Лимонный соус

Ингредиенты:

• 1 лимон
• 40 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 250 мл бульона
• 250 мл молока
• 50 мл сухого белого вина
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. сахара
• перец по вкусу

Приготовление:

1. С помощью мелкой терки снимите цедру с лимона, избегая белой части. Выжмите сок из мякоти лимона.
2. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте просеянную муку и готовьте, помешивая, около 1-1,5 минуты.
3. При постоянном помешивании постепенно влейте горячий бульон, а затем подогретое молоко.
4. Добавьте вино, лимонный сок, цедру, соль, сахар и перец. Продолжайте варить соус на минимальном огне, пока он немного не загустеет.

Источник: @topretsept