Салат с рукколой и креветками

Калорийность: 107 ккал на 100 г (б9 ж7 у3)

При добавлении лимонного сока в салат, его калорийность значительно снизится и он станет более ароматным.

Ингредиенты:

• Небольшой пучок рукколы
• 200 г очищенных крупных креветок
• 200 г помидоров (предпочтительно черри, но подойдут и обычные)
• 50 г сыра Пармезан (можно заменить на менее калорийный)
• 1/2 ст. л. бальзамического уксуса
• 1/2 ст. л. оливкового масла (+ 1 ст. л., если используются сырые креветки)
• Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Для варено-мороженых креветок достаточно залить их кипятком и оставить на несколько минут. Если используете сырые креветки, разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на сковороде, добавьте креветки, посолите и поперчите. Обжарьте с обеих сторон по несколько минут и положите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
2. Помидоры нарежьте на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
3. Сыр нарежьте тонкими слайсами с помощью овощечистки.

Источник: @student_eda