Кабачки, запеченные с помидорами и сыром — это исключительно легкое и полезное блюдо. Из свежих, спелых овощей оно получается невероятно вкусным. Приведенные ингредиенты подойдут для небольшой порции. Обязательно попробуйте!

Для приготовления вам понадобятся:

• помидоры — 1-2 шт.;
• кабачок — 200-250 г;
• болгарский сладкий перец — 1 шт.;
• сметана — 20 г;
• молоко — 2,5 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• твердый сыр — 25-30 г;
• соль, черный молотый перец и специи — по вкусу.

Кабачок нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см (по желанию, кожуру можно очистить). Болгарский перец очистите от семян и нарежьте его, как и кабачок. В форму для запекания уложите нарезанные овощи вертикально, чередуя их.

Посолите овощи, добавьте специи и черный перец, а затем смажьте сметаной.

В отдельной миске смешайте яйцо с молоком, слегка посолите и поперчите. Взбейте с помощью вилки. Полученной смесью залейте овощи, сверху посыпьте натертым сыром.

Запекайте овощи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Подавайте горячими со сметаной или вашим любимым соусом. Позвольте себе насладиться великолепным и нежным блюдом!

Источник: @retsepty5