НУГА ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Калорийность, БЖУ на 100 г: 375/10/24/40

Ингредиенты:

• Мед — 2/3 стакана
• Яичные белки — 2 штуки
• Обжаренный миндаль — 1 стакан
• Курага (нарезанная) — 1/2 стакана
• Цедра лимона — 1/2 штуки

Приготовление:

1. Подготовьте глубокую форму, застелив ее пергаментом для выпечки.
2. Растопите мед на водяной бане.
3. Пока мед плавится, взбейте белки до устойчивых пиков.
4. Добавьте белки в теплый мед и аккуратно перемешайте деревянной ложкой до однородной массы (она должна быть вязкой и карамельной по цвету).
5. Продолжайте перемешивать, пока масса не загустеет и не станет более светлой (примерно 45 минут).
6. Затем добавьте орехи, курагу и цедру, продолжая перемешивать на водяной бане.
7. Продолжайте мешать до почти белого цвета, пока масса не станет более густой.
8. Переложите смесь в форму и закройте сверху пергаментом.
9. Оставьте в сухом месте для охлаждения на несколько часов или лучше на ночь.
10. После того как нуга застынет, нарежьте ее на длинные полоски и оберните в пергамент. Храните в холодильнике.

Источник: @pokhudenie_dieta1