Чахохбили из курицы.

Ингредиенты:

• Куриная голень — 1000 г
• Лук репчатый — 4 шт. (100 г)
• Портвейн — 100 мл
• Томатное пюре — 400 г
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Базилик сушеный — 1 ч.л.
• Кориандр сушеный — 1 ч.л.
• Петрушка сушеная — 1 ч.л.
• Корица молотая — ¼ ч.л.

Способ приготовления:

1. Куриные куски обжарить на нагретом сковороде без крышки до образования золотистой корочки. Лучше обжаривать без добавления масла, но если это невозможно, следует добавить немного.
2. Очистить и мелко нарезать лук.
3. В сковороду с курицей добавить нарезанный лук, томатное пюре (можно использовать как собственноручно приготовленное, так и готовое, главное — не перепутать с пастой), портвейн, соль и перец.
4. Если соус получается слишком густым, добавьте немного мясного бульона, но это может быть и не нужно.
5. Курицу с соусом накрыть крышкой и томить на слабом огне около часа.
6. За несколько минут до завершения готовки аккуратно перемешать и добавить сушеные пряные травы.

Источник: @kulinarh