Лимонное печенье с малиной

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 115 г.
• Сахар — 200 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Лимонная цедра — 2 ст. л.
• Ванилин — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Мука — 200 г.
• Малина — 80 г.

Приготовление:

1. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром. Введите лимонный сок, цедру и яйцо, продолжайте взбивать ещё 1-2 минуты. Затем добавьте ванилин, разрыхлитель, соду и муку; тщательно перемешайте.
2. Аккуратно добавьте малину, предварительно удалив лишнюю влагу.
3. Поместите тесто в морозильник на 10-20 минут для охлаждения. На противень, выстланный бумагой для выпечки, выложите охладившееся тесто с помощью ложки для мороженого.
4. Выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов Цельсия духовке в течение 15-18 минут или до появления золотистой корочки.

Источник: @vkysgi