Нежный кокосовый пирог на кефире

📖 Ингредиенты:

— Кокосовая стружка — 100 г.
— Кефир — 200 мл.
— Мука — 190 г.
— Яйцо — 1 шт.
— Сахар — 180 г.
— Соль — щепотка
— Разрыхлитель — 1 ч. л.
— Раст. масло — 1 ст. л.
— Сливки 33% — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Яйцо взбейте с солью и половиной сахара, а после — с кефиром.
2. Добавьте муку с разрыхлителем и хорошенько перемешайте.
3. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё тесто.
4. Кокосовую стружку смешайте с оставшимся сахаром и посыпьте этой массой тесто. Накройте форму фольгой.
5. Запекайте пирог примерно 30 минут при температуре 170 °С.
6. Готовый десерт достаньте из духовки и полейте сливками. Оставьте на 15–20 минут, чтобы пирог остыл и пропитался. Украсьте кокосовой стружкой.

Источник: @topretsept