Яблочно-овсяное печенье представляет собой мягкое бисквитное блюдо с нежным пряным ароматом и влажной текстурой.
Питательная ценность на 100 г: калорийность 246 ккал, белки 9 г, жиры 6,9 г, углеводы 37,2 г.
Ингредиенты (на 17–20 штук):
- Овсяные хлопья — 300 г
- Мука пшеничная — 180 г
- Яблочное пюре — 180 г
- Эритритол — 120 г
- Кефир 2,5% — 120 г
- Яйца (категория С1) — 2 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Миндальные лепестки — 15 г
- Разрыхлитель теста — 7 г
- Молотая корица — 2 г
- Щепотка соли
Способ приготовления:
- Превратить овсяные хлопья в мелкую муку, пробивая их в блендере. Затем соединить с просеянной пшеничной мукой, эритритолом, разрыхлителем, солью и корицей. Тщательно перемешать.
- Добавить яблочное пюре, кефир, растопленное и остывшее сливочное масло, яйца. Вымесить однородное тесто, прикрыть пленкой и убрать в холодильник на 30–60 минут.
- Из полученной массы сформировать печенья весом по 50–60 г, укладывая их на застеленный бумагой для выпечки противень. Украсить сверху миндальными лепестками. Выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут.
Готовое печенье можно хранить в холодильнике до трех дней или в морозильной камере до шести месяцев.
Продолжаю делиться рецептами больших яблочных заготовок — завтра расскажу, как приготовить густую карамель из яблочного сока. Следите за обновлениями и подписывайтесь.
Источник: @shelusha_food
